4-22美女主廚Joanna劉韋彤新餐廳Dearlicious開幕
美女主廚Joanna劉韋彤於四月二十二日 開幕新餐廳Dearlicious，集合東方生長背景與西方專業訓練的她引進歐美流行食尚Delicatessen (通稱Deli)概念，此概念最早的起源來自德國，意指「好吃的東西」，廣義上則代表精緻熟食，由於受歐美大眾青睞，外帶已為此概念作為外帶的基礎形象。在Dearlicious內隨處可見與國際接軌的現代流行元素，顧客自主風格強烈的設計，搭配傳達輕快舒服的50’s Golden Decade、New Disco音樂，而菜色以Comfort Food (舒活料理) 建構出與顧客之間親密的串流語言。開幕當天邀請藝人好友賈永婕及李蒨蓉共襄盛舉，一起分享開幕的喜悅。
擁有GIA珠寶鑑定師認證的Joanna劉韋彤喜歡用美食來認識一個國家的文化及民情，藉著對美食的熱情遠赴美國學習廚藝的她，一直希望能擁有自己的餐廳。因緣際會下開始了四年職能藝人的生涯，藉此擁有更多旅遊機會去探討各地工藝美學的發展，從中汲取靈感，出版美食書、主持美食節目，都是希望能分享自己的美食哲學。今年終於在三位好友的協同下創立Dearlicious，完成多年的心願，結合理性與感性的概念。
從理性考量市場面出發，Dearlicious提供快速效率的餐點服務(Delicatessen概念)，延伸感性理念呈現精緻食材料理，用美食與大家分享生活。Dearlicious店內餐點都是Joanna自己私藏的菜單，以健康的輕食為主，讓大家在享受美食之餘也不用擔心身體上有負擔。除此之外，Dearlicious還特別推出一系列的comfort food(舒活料理)，因應現代人壓力大，comfort food系列中大方使用上選肋眼牛肉製作三明治，讓人在大快朵頤之際換得幸福滿足的體驗。特別熱愛派的Joanna也在店內推出山芋油封鴨派及英式牛肉派，堅持純手工製作，製作工序繁複，油封鴨肉的處理就要兩天的時間、英式牛肉派餡料經過長時間的調整之後，才完整融合出不失英式風格卻符合台灣偏好的口味。好吃程度連好友賈永婕及李蒨蓉都讚不絕口，直誇味道細膩特別。除了展現個人廚藝，Joanna為了讓自己與各地美食創作者的有更多交流的空間，開放店內的冷藏展示櫃，只要食物好吃、精緻、有特色，就有機會在Dearlicious販售。
Joanna劉韋彤不斷追求因技術雕琢造就出的工藝美感，她表示Dearlicious的成立是希望能用有效率的方式，喚起更多人感受到美食帶來的初衷，身分多元的Joanna劉韋彤期待未來能持續帶領團隊從與國際接軌的角度為台灣引入更多的新元素。
Dearlicious店家資訊
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