8-5郁方為愛下廚超用心 營養師呼籲營養均衡最重要

影劇新聞(記者小方報導/圖:聯太公關 )
兒童福利聯盟文教基金會(以下簡稱兒盟)與康寶長期關注成長中的孩童健康議題，近日委託波仕特線上市調做出「2014在家吃飯最幸福」大調查，針對4至12歲的孩童家長，了解現代家庭晚餐親子互動情形【註ㄧ】。調查結果發現，九成五(95.4%)的家長認為能與孩子互動的幸福晚餐時間，是一天之中最重要的小確幸，然而近半家長一周開伙不到三天，僅有一成七的家長表示會天天親自下廚。不開伙煮飯的原因，有近六成四(63.9%)的家長覺得「下班沒有時間」是最大問題。為避免長期下來家人漸漸缺少互動與關心，讓孩子們覺得孤單、不被家人關心以及營養失衡，兒盟與康寶聯手提倡「健康寶貝333」宣言：「一週三天親子餐，三菜一湯營養來，三十分鐘就開飯，頭好壯壯好心安！」提醒家長注重孩童的健康均衡飲食和心理發展！

兒福聯盟研究發展處主任邱靖惠表示：「雙薪家庭已成為現代社會的常態，家長們因忙於工作而疏於與家人共進晚餐，錯失一天當中親密互動的寶貴時間。在今年4月由兒盟發表的『2014家庭幸福感調查』中，我們發現孩子與家人同桌吃飯的頻率會影響孩子對於幸福的感受。一週內與爸媽同桌吃飯未滿四天的孩子，相較於經常與爸媽吃飯的孩子，竟然有高達近兩倍的比例很少與家人聊天分享心事。由此可見晚餐有父母的陪伴，確實對孩童心靈發展與家庭關係具有正向的影響力！」兒盟呼籲，家長除了應重視陪伴與溝通的重要性外，也應注重飲食的營養均衡。

父母在家開伙 全家幸福健康加分

父母在家開伙共享晚餐，除了有助於強化孩童與父母的親密關係外，更可透過父母親手為孩子烹調美味佳餚，減少外食對孩童均衡營養的影響，增進健康。

 在家開伙好處多，營養衛生擺第一：在家煮飯的好處中，分別有七成二(72.0%)與五成九(59.0%)的家長表示在家下廚可以兼顧衛生與營養！有近四成七(46.5%)的爸媽認為在家料理可避免吃到不好的添加物，考量油電雙漲、物價指數不斷攀升，也有三成二(31.7%)的家長將「價格便宜」列入親自開伙的誘因；另外，近三成(29.1%)的家長表示在家料理晚餐可以「增加聊天互動機會，讓家人更親密」，一成二(12%)的家長認為讓孩子一起準備晚餐，可增進親子互動。可見除了美味健康的食物外，晚餐的親密互動也是讓家長們選擇回家親自下廚的原因。

  外食問題惹擔憂，孩童健康拉緊報：本次調查也發現，昨天「直接到外面吃飯」的外食家庭(30.0%)，孩子晚餐中有含糖飲料的比例，竟是「家人自己下廚」的四倍之多(7.6%)；「買外面食物回家吃」的受訪家庭(64.3%)，高熱量食物的比例明顯高於「家人自己下廚」！而「家人自己下廚」晚餐豐富的程度相對較高，準備3道菜以上的比例高於「買外面的食物回家吃」近10個百分點(92.5%>82.4%)。總歸以上調查，外食家庭容易獲取含糖和高熱量食物，家長晚餐親自開伙與否，最直接影響孩子的飲食健康！

  與家人共進晚餐，孩童幸福指數增高：經常與孩子同桌共食的家庭普遍而言會有較親密的親子關係。本次調查發現，與孩子同桌共食三天以上的家長們，在親子關係平均滿意分數顯著高於共食未滿三天者（3.09>2.91），家長們若希望增進親子互動，不妨多與家人與孩子們共進晚餐；在親子滿意度的認同感調查上，家長們對於孩子同桌共食以及親自下廚都有極高比例的滿意度，高達九成八(97.9%)的家長認同能和家人、小孩一起在家吃自己煮的營養晚餐，並談論彼此一天的經過分享，無論對於父母或孩子來說都是無價的小確幸！

營養師程涵宇表示，外食多油炸高鹽，長期攝取對身體健康易造成負擔，4至12歲的孩童正是成長的關鍵期，需要均衡充足的營養，蛋、豆、魚、肉、蔬菜類都不可以缺少！

育有三個寶貝的愛心大使郁方大方分享育兒經：「當媽媽後生活重心都以小孩為主，平時喜歡研究菜色，沒事就會親自去市場買菜並為家人下廚，鮮少買外食或是給小朋友吃零食，因為孩子的健康是她最重視的部分！」郁方強調她的幸福家庭秘訣就是全家人一定要一起吃飯，每天早餐固定會全家一起享用，而即使爸爸工作再忙碌，一周至少有三天以上會陪孩子一同吃晚餐，滿足地聽孩子在餐桌上笑鬧聊天！郁方現場更輕鬆示範夏日美味料理，讓現場的小朋友讚不絕口、一口接一口！

根據「2014在家吃飯最幸福」大調查，僅一成七的父母會每天煮晚餐給小孩吃，而影響在家煮飯的意願，超過6成的父母覺得工作忙碌下班沒有時間是首要原因，其次是4成的父母認為家中人口少較難準備。為了提供父母輕鬆快速的料理方案，兒盟與康寶提出「健康寶貝333」守則-「一週三天親子餐，三菜一湯營養來，三十分鐘就開飯，頭好壯壯好心安！」民眾可透過「在家吃飯最幸福」的網站(https://www.knorr.com.tw/dinnerathome) ，下載三十分鐘三菜一湯的料理食譜，選擇豐富、食材料理多樣化，呼籲父母親一週至少與小孩共進三天晚餐，透過簡易食譜讓忙碌的爸媽也能方便快速地下廚，兼顧孩童的營養均衡，更可增進家庭親子之間的互動與親密感。

聯合利華台灣/香港/韓國吳雅婷董事總經理表示：「康寶是聯合利華行銷全球的百年品牌，長期關注食安與健康議題，透過這次與兒盟合作「在家吃飯最幸福」調查，真實探討現今社會父母與孩童晚餐用餐狀況，並透過「健康寶貝333」的呼籲，幫助大眾重拾珍貴的家庭情感，一起找回全家共享晚餐的溫馨時光！」

進一步的，康寶也號召民眾一同響應「弱勢兒童開學季關懷計畫」，自2014年8月27日至2014年9月23日止，凡是在全台家樂福購買康寶全系列產品，康寶即捐贈該通路銷售金額之1%作為弱勢兒童開學季關懷計畫的援金，讓消費者在享受康寶產品美味的同時，也能獻愛心做公益，為偏鄉孩童照顧他們的營養三餐！未來，康寶也將與兒盟合作三年的長期公益計畫，持續照顧需要幫助的弱勢族群。