6-22「KKBOX音樂誌大改版 一探韋禮安、楊乃文、Ella不唱歌都在幹嘛？」
影劇新聞（記者小方報導/圖:KKBOX音樂誌)
新鮮上架，全新出擊！休息一個月，KKBOX音樂誌重新改版再度上市！「專題＋主題＋歌單」的設計，增加音樂的豐富度與深度；每期隨雜誌內，還附贈一本結合活動和音樂的吃喝玩樂「城市提案」別冊。KKBOX音樂誌六月號獨家專訪到入圍金曲獎最佳國語男歌手韋禮安，他出道十年，之前都愛宅在家，今年愛上YouBike，常在台北來場小旅行；平常酷酷的搖滾女王楊乃文喝醉後溫柔又可愛，喝葡萄酒的策略就是「快點把它喝光」；還有不正常才正常的幸褔人妻ELLA陳嘉樺，親自來KKBOX辦公室烹飪，信念是煮飯要加蛋人生才圓滿。三位大明星大方分享他們不唱歌、不表演時的私密幸福時光！精彩影片歡迎點閱分享
新鮮上架，全新出擊！休息一個月，KKBOX音樂誌重新改版再度上市！「專題＋主題＋歌單」的設計，增加音樂的豐富度與深度；每期隨雜誌內，還附贈一本結合活動和音樂的吃喝玩樂「城市提案」別冊。KKBOX音樂誌六月號獨家專訪到入圍金曲獎最佳國語男歌手韋禮安，他出道十年，之前都愛宅在家，今年愛上YouBike，常在台北來場小旅行；平常酷酷的搖滾女王楊乃文喝醉後溫柔又可愛，喝葡萄酒的策略就是「快點把它喝光」；還有不正常才正常的幸褔人妻ELLA陳嘉樺，親自來KKBOX辦公室烹飪，信念是煮飯要加蛋人生才圓滿。三位大明星大方分享他們不唱歌、不表演時的私密幸福時光！精彩影片歡迎點閱分享
- LET'S MUSIC 音樂誌六月號：Ella私房菜廚房https://youtu.be/leNbd4hlUYU
韋禮安出道十年 從宅男轉暖男 騎著YouBike在台北探險
韋禮安今年再度以專輯【有所畏】入圍今年第26 屆金曲獎的最佳國語男歌手獎以及最佳作詞人獎，採訪當天，恰逢金曲入圍名單公布不久，韋禮安說：「太多人跟自己說恭喜，有一瞬間我還會忘了是在說什麼事情，哈！」他直言入圍「有鬆一口氣的感覺」，但卻依然強迫自己要「淡定」面對得失。韋禮安說，壓力最大時，是2012 年發行第二張專輯【有人在】時，配合著宣傳檔期，按表操課，「但在受訪時，我發現我的大腦是停止的，我的心拼命在跟大腦說，你要轉動啊！」後來韋禮安才明白，當這個狀態出現時，就是要強迫自己休息的紅色燈號。
在台中生長，小時候的台北，只是居住在內湖的外婆家，印象模糊。考上台大，在台北生活，台北依然只是以區為單位的塊狀記憶。如今，騎腳踏車在城市間遊走，看世界的視角變了，「我非常喜歡騎YouBike，有時騎回台大，有時沿著河濱公園騎車去淡水，我才發現台北有這麼多漂亮的地方，非常好玩。」不諱言自己曾經是個「宅男」，以前即使休息，也把自己關在家裡，直到今年，他開始學會從家裡走出，成為UBike的重度使用者。對我來說，每一趟單車行，就是在台北的小旅行。」韋禮安興奮地說著。他奔馳穿越台北城市的喧囂，但留給自己最寧靜的角落。
- 【韋禮安騎ubike找靈感】歌單：http://kkbox.fm/0q0pWa
楊乃文開嗓的秘訣就是喝酒 錄音前一小杯白蘭地 配上一杯溫開水
一杯品嘗起來沁涼微酸的白酒，就可以讓平常酷酷的楊乃文，冰山融化，笑顏逐開。她喜歡喝葡萄酒，最愛喝的是白酒，小酌兩杯，就是她品味生活的方式，也是她最自在放鬆的時刻。在楊乃文的生涯中，美酒和音樂，如影隨行，小酌兩杯這件事，可以追溯到她剛出道的時候，吉他老師就傳授她「開嗓妙方」，在進錄音室前，喝一小杯白蘭地，配上一杯溫開水跟她至今。說穿了，就是愛喝吧，問她這樣開嗓有用嗎？她開心說：「沒差啦！先喝了再說。」
喝葡萄酒的策略，就是快點把它喝光。她愛吃也愛喝，不喜甜食也不愛太甜的酒味，平常和朋友聚餐才喝兩杯，而且酒後的楊乃文，和平常很不一樣，朋友形容喝醉的她「非常可愛、溫柔」。對此，她覺得有點莫名，說：「我不知道那什麼意思，我本來就很可愛啊。」
楊乃文自稱不懂品酒，去年才開始想好好認識葡萄酒這門學問。於是開始上起了品酒課，也許是被喜愛的事物所環繞，平常一臉酷樣、讓人敬而遠之的楊乃文不見了。品酒師Henry 逐一分享品酒的禮儀、產區和品種等知識，楊乃文眼睛發亮、神情專注，像個好奇寶寶，彷彿認真上課的小學生，並且勇於發問，例如「冰箱也可以保存酒嗎？」其實，葡萄酒最怕異味，開瓶後趕快喝掉最好，她深表同感，表示沒保存的必要，因為「我很快就喝光了。」那麼「太熱導致酒壞掉怎麼辦？」因為葡萄酒是純天然，放到酸掉的白酒只是變成醋，可變成保養品用來敷臉！讓楊乃文嘖嘖稱奇，「真的嗎？我想這是很多女生都想知道的。」她也分享在歐洲品酒時，有件事讓她納悶已久：「為什麼他們要一直把酒吐出來？好可惜好浪費！」
【楊乃文推薦：葡萄酒這樣喝】
- 看顏色。白酒金黃透明，略帶綠色
- 聞酒香。搖晃酒杯前，先聞酒的香氣，
- 搖晃酒杯後，再聞一次，分辨兩者的不同。
- 含一口。含在口中體驗酒味，在口中輕漱後再吞下去。
【楊乃文推薦：開瓶小撇步】
- 從瓶身中間處割開鋁製封口，並完整拿起，
- 可以避免倒酒時，金屬物質融入酒中。
- 聞一聞軟木塞的味道，判斷酒有沒有發霉。楊乃文反應快問老師：「那你要給我聞聞看發霉的軟木塞阿。」
- 【楊乃文的品酒課】歌單：http://kkbox.fm/0q0pWb
Ella：廚房裡容不下第二個女人 因為我有我自己的節奏
Ella來KKBOX做菜囉！「在廚房工作的女人，都是我心目中的女超人」，Ella 的廚藝經驗是從婚後才開始，本來對做菜沒什麼概念的她，藉由一次次的練習開始熟悉火候的掌控、時間的拿捏以及調味料的比例，小時候跟在媽媽身邊看著她做菜的記憶也自然而然轉為反射動作，後來嫁作馬來媳婦的她，只要平日得閒幾乎都會下廚，「我做的菜老公都還蠻喜歡吃的，他常常誇我做什麼像什麼，有時候我們會一起去逛超市，看到什麼想吃的食材，我就會做給他吃」，看來幸福人妻也非憑空而得。
「我很喜歡東南亞的食物，很多香料的味道、很下飯」，Ella 在新加坡工作時發現方便的「叻沙」調理包，一般以麵或米粉為主食的叻沙料理，Ella則自創出「叻沙肉燥飯」，套句專輯名稱，Why Not！Ella一一講述每個小步驟、小撇步，切洋蔥時突然感性起來：「洋蔥真的是一個很特別的食材，它非常甜，可是在切的過程會很嗆；就好像人生，有時候過程會有一點辛苦、會讓你傷心流淚，但結果都會是甜美的。」如生活觀察家開示般，也正是她的人生經驗，現階段自適自在的Ella 就是最佳證明。熱鍋後，Ella 說：「先下蒜頭跟洋蔥」，然後大喝一聲說：「嚇嚇它們」，氣氛瞬間冰凍三尺、又瞬間全笑開懷，果然開心果的稱號不是傳言，她的幽默渾然天成、表演細胞全身流竄，私底下的她一樣毫不掩飾、大方做自己，Ella 就像鍋底下的火，用熱情感染身邊的一切。
她的愛犬「布丁」聞香而來，趴在桌緣看似飢腸轆轆，Ella 說她做菜的時候，布丁不時就會來做客，最後等不到東西吃只好癱在一旁睡覺，還說：「布丁最近有點挑食，後來有想辦法讓他乖乖吃飯，他如果乖乖吃飯，我晚上會請他吃宵夜，給他一整碗的肉，吃得嚇嚇叫！」就像是朋友般親切、隨意地聊起與愛女的生活點滴。
烹飪其實是需要全神貫注、隨時注意廚房裡的所有狀況，Ella 說：「我很討厭我在煮飯的時候被打擾，廚房裡面真的容不下第二個女人，因為我有我自己的節奏」，Ella下廚有一套她自己的原則，擦拭鍋子的廚房紙巾都不是一次性使用、調理包裡的汁液一滴也不浪費。在看似大剌剌的外表下，其實Ella 心思細膩，她說：「做菜要為吃的人著想，多一點貼心就多一份愛」，於是，她把川燙過後的四季豆切丁，最後再放入叻沙肉燥中稍微拌炒一下，除了是為料理加「色」之外，其實是非常講求口感的她喜歡脆脆的食物，就算是蛋炒飯也會放蘿蔔乾，不喜歡單一無趣的東西。打上一顆半熟蛋，起鍋盛盤之後，Ella
就像隔壁鄰居般熱情邀約：「呷飯啦！」
- 【ELLA的烹飪哲學】歌單：http://kkbox.fm/0q0pWZ
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