4-18代言人Ella最愛的鹹酥雞 竟吸出4張廚紙的油量！ 向營養學博士學習少油料理撇步
現代人生活步調飛快，幾乎人人都成為三餐在外的外食族，關心國人健康的春風廚紙，進行了一份「台北市成人外食行為」的問卷調查(註1)，發現三餐都外食的成人高達33.7%，進一步檢視十大常吃外食，共同特點都是高油脂食物，若以三餐的第一名分別是蘿蔔糕、鍋貼、排骨便當作為一日進食估計，油脂攝取量高達7.5湯匙，遠遠超過行政院衛生署建議國人每日油脂攝取量2~3湯匙烹調食用油的標準，一周吃下來就多吞下近半公斤的油，一個月恐爆增2.2公斤肥肉，光是一塊排骨，就可以吸出多達5張廚紙的油量，這些油量若吃下肚實在驚人，長期下來可能引發肥胖、心血管等健康問題！
根據衛生福利部國民健康署所發布的「2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查」資料顯示(註2)，職場員工午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上者佔61.4%，另早餐及晚餐外食五天以上者分別佔55.5%及26.6%。從春風廚紙的「台北市成人外食行為」調查數據顯示，三餐都外食的成人高達33.7%，午餐依然蟬聯外食比例最高的一餐，一週五天以上佔了63.9%，早餐外食五天以上則佔60.9%，不僅早午餐外食五天以上比例明顯升高，晚餐外食五天以上更是暴增到50.3%。以台北市的商業社會生活型態，外食自是無可避免，要進一步強求外食要餐餐健康更是困難，針對健康頭號殺手油脂，廚紙就成為現代人的飲食幫手，選擇獲得HACCP食品級驗證可安心接觸生熟食的春風廚紙吸油，不但安全無虞且降低吃下肚的油量。
春風廚紙的「台北市成人外食行為」調查中，選出十大常吃外食(表格一)的餐點，多是你我熟悉的道地美食，以排骨便當來進行油脂大檢驗，肉塊本身富含油脂，外層裹粉吸滿炸油，吃下一塊油炸排骨，立刻就吞下約2湯匙的油脂，至於大人小孩都愛的蘿蔔糕，也有1.5湯匙的油量。為了健康，外食族除了應慎選少油料理，也可先使用春風廚紙去油，每吸走1公克油脂，等於立刻消滅9大卡熱量，是外食族的健康好幫手！進一步了解外食族選購外食的考慮條件，調查顯示，40.8%外食族最在乎食物美不美味，便利性佔37.3%，僅有5.9%會優先考慮營養素是否充足，另外，從受訪的外食族BMI值數據中，發現體重超標比例將近五成，凸顯出外食族一昧追求美味和便利，忽略營養健康的重要性，造成的肥胖問題將成一大隱憂，恐成癌症、糖尿病、心血管疾病高危險群，就連小小外食族也面臨健康危機，因為根據教育部學生健康檢查資料結果顯示，102年國小學童過重及肥胖比率竟然高達30.4%(註3)，幾乎每3名國小學童就有1人正面臨肥胖問題！
形象健康自然的代言人Ella，也分享自己熱愛的外食，現場端出一直以來最愛的鹹酥雞，以春風廚紙竟然吸出4張滿滿的油量，令她大為吃驚，以自己春風代言人的身份提出呼籲，不要小看這些油脂外食，吸出來的油量是真的對身體有害的，營養學博士吳映蓉也表示過量的油，會引爆一連串的肥胖併發症，記者會現場也以「媽媽的愛」為靈感，代表媽媽為孩子飲食把關的用心，指導Ella製作健康營養便當，培養從小注意孩童營養的觀念，便當設計重點在於均衡攝取六大類食物，且熱量僅400大卡，更是符合健康訴求的少油料理，吳映蓉博士表示，少油料裡有三大撇步，第一料理方式以清蒸為主，第二以烤或煎取代油炸，第三料理之後可先靜置於濾油網上約一分鐘，有助於甩掉多餘油脂！Ella也分享第四個少油料理訣竅，選擇能安心接觸生熟食，有HACCP食品級驗證的廚紙，在料理前後，先將食材放在廚紙上，輕輕按壓吸附多餘油脂，Ella笑稱這簡直比吸油面紙還要強，絕對不用害怕多吃一滴油！
年度記者會上代言人Ella巧手做便當，春風廚紙希望藉此喚起國人對飲食健康的重視，繼去年成功舉辦第一屆超萌小廚神爭霸戰，迴響熱烈，今年2016年超萌小廚神2之親子便當大賽，目前正在熱烈報名中，實體決賽即將於4月30日登場，特別選在母親節前夕舉辦，同樣以「媽媽的愛」為料理主題，廚房是家中充滿愛的地方，希望透過親子一起手作料理，不僅促進親子關係，更能建立正確健康的飲食觀念，拒當大小外食族！
※【超萌小廚神2之親子便當大賽】活動日期
網路投稿報名：3月28日～4月21日
網路投票活動：4月22日～4月26日
25強決賽入圍公佈：4月27日
實體決賽活動：4月30日
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