12-18日食記“九宮格火鍋”上線受熱捧 暖癒心和胃
令人瑟瑟發抖的寒冷冬日，試問誰不想敞開肚皮在火鍋的氛圍熱氣裏飽食一頓？火鍋獨特的煙火氣息深受年輕人喜愛。論火鍋，屬四川火鍋最好，論四川火鍋，九宮格極佳。24節氣中的“小雪”剛過，新浪微博著名美食大V“日食記”推出的“九宮格火鍋”視頻剛一上線就吸引了不少目光。
“都不要鬧，來跟到跳，一口咬下去油湯湯都跟到冒……”，伴隨著GAI那一首節奏感十足的《火鍋底料》，製作人薑老刀將壯碩的牛棒骨和飽滿的土雞肉燉入沸水，佐以京蔥段和薑片，用小火熬制4到5小時煮成高湯，之後又輔以搗碎的糍粑辣椒，撒上香料和花椒，熬製成通透的火紅色鍋底，在“咕嚕咕嚕”聲中倒入九宮格鍋之中，讓辛辣打通五臟六腑。
沾滿辣椒的麻辣牛肉，炸至金黃酥脆的酥肉，一鍋正宗的重慶“九宮格”讓觀眾看到了一個不同於往常的“日食記”。為了搭配“火鍋”的主題，本期“日食記”放棄了以往小清新的配樂，直接換上前陣子爆紅的《火鍋底料》，在“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”的江湖音樂之中，薑老刀戴上墨鏡和耳機“嘻哈”了一回，就連“酥餅”也戴上墨鏡玩起了DISS。新的嘗試也迅速引爆了網友的熱情，視頻發佈不到兩小時，轉發點贊就已突破30000，有不少網友評論表示“看餓了”“想吃”“瘋狂打call”，更有網友覺得這次的視頻在剪輯和配樂方面“爽”“酷炫”。
在高速的消費環境之下，當下年輕人們更加傾向於一種精緻的浪漫生活方式，吃在他們看來已經不光光是一套吞咽的動作了，它屬於一種宗教式的精神享受，從食材的處理到火候的掌握，再到食物的質地和口感，年輕人們有著獨屬於自己的偏愛。精心烹飪，細細品嘗，這也成為“日食記”格外受年輕人歡迎的原因。它所傳達的“溫暖治癒你的心和胃”的理念也恰恰表達了這批熱愛美食的年輕人們的生活態度：美食不僅管飽，也撫慰人心。
作為一個坐擁千萬粉絲的美食大V，視頻自媒體“日食記”以每條3-5分鐘的短視頻，展示各種食物的製作步驟。視頻以它獨特的“小清新”美學，更配有切菜時刀碰案板的聲音和油鍋濺起的聲音，讓觀眾感到自己仿佛坐在“薑老刀”面前，看著自己喜愛的食物被精心烹飪出來。視頻在這裏已經不僅僅是教程式的“乾貨”，它所呈現出“用心烹飪，用心生活”的美學更使它區別於其他視頻自媒體。除此之外，網紅貓“酥餅”也在視頻中頻頻出鏡，深受“雲吸貓”網友的追捧。
目前，“日食記”在微博的粉絲數超過1000w，每個視頻的點擊量超過1100w，每支視頻互動總數均超10w+。視頻中的每一個小細節看似簡單，但其中包含著製作團隊的精心考量。“日食記”如它所傳達的理念那樣，用心烹飪每一道美食，良心製作每一支視頻。那麼，在這次感受火鍋的溫暖之後，下一支視頻又會帶給我們怎樣的驚喜？一起期待吧。
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